Hrvatska
Utorak, 05 Travanj 2016 20:17

POLJIČKI SOPARNIK je novi hrvatski zaštićeni proizvod Istaknuto

Ocijeni sadržaj
(5 glasova)
POLJIČKI SOPARNIK  je novi hrvatski zaštićeni proizvod slika:http://narodni.net/

Europska komisija danas je odobrila unos Poljičkog soparnika u registar zaštićenih oznaka zemljopisnog podrijetla (ZOZP). 

Na tom popisu je više od 1290 zaštićenih proizvoda. 

 

"Poljički soparnik"/"Poljički zeljanik"/"Poljički uljenjak"/ je obredni svečani pekarski proizvod s područja nekadašnje Poljičke Republike.  Priprema se od mekog pšeničnog brašna, blitve, kapule, maslinovog i miješanog ulja, luka, soli i vode, razvaljenog tijesta ispunjenog blitvom i kapulom, a peče se na kominu u žeravi posutom lugom. Tradicionalan način pripreme na okruglim drvenim sinijama zadržan je do danas.

Zemljopisno potječe od stare Poljičke Republike, a proizvodnja mu datira još iz doba prije turskih pohoda na priobalje i zagoru. 

Soparnik se nalazi i na listi zaštićenih nematerijalnih kulturnih dobara pri UNESCO-u i Ministarstvu kulture te se smatra dijelom hrvatske kulturne baštine.

 

Poljičani su ovim uvrštenjem dobili dodatnu vrijednost za svoj kraj.

SWIFT_BANNER.png